Mamie aux fourneaux
La recette des Galettes de Mamie Bigoude est très simple : de l’eau, de la farine de sarrasin, du sel... et c’est tout ! Réalisées dans nos cuisines, nos galettes sont étalées à la minutes et servies agrémentées de beurre salé.
Le petit secret de Mamie : L’excellence dans la qualité d’une farine de Blé Noir de Bretagne labellisée IGP.
Les Sur-mesure
Découvrez nos ingrédients de saison en restaurant et laissez parler votre créativité !
- 1) Choisissez votre base
- 2) Ajoutez vos ingrédients
- 3) Choisissez vos extras
- et le tour est joué !
Les Suggestions
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La Classique «Complète» Base Emmental, jambon blanc, œuf. |
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La Reine des «Complète» Base Emmental, jambon blanc, Champignons & œuf. |
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L’Original «Galette Saucisse» Base Emmental, saucisse fumée, confit d’oignons au cidre, sauce moutarde et miel. |
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L’Incontournable «3 Fromages» Emmental, Chèvre, Roquefort. |
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L’Inimitable «Bretonne» Base Emmental, andouille de Guémené, pommes caramélisées, confit d’oignons au cidre. |
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La Végétarienne Curry de Légumes, Champignons cuisinés, Tomates Cerises. |
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La Popeye Oeuf, Emmental, Chèvre, Épinards |
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La Végane Caviar d’Aubergine, Olives, Coeur d’Artichaut, Tomates Cerises. |
Les Composées
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Tante Jeanette Oeuf, Emmental, Épinards, Saumon Fumé & Citron Jaune. |
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Papy Bigoude «Façon tartiflette» : poitrine grillée, Emmental, lardons et pommes de terre avec crème de Reblochon au vin blanc et oignons rouges. |
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Cousine Yvette Curry de légumes (patates douces, carottes, courgettes, curry et lait de coco), filet de rouget et chorizo à la plancha. |
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Tonton Fernand Emincé de poulet déglacé au Calvados et sa sauce cidre et champignons, Emmental, oignons confits et crème fraîche. |
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Pépé Robert «Façon Raclette» : Emmental, pomme de terre et fromage à Raclette, jambon cru, jambon blanc et cornichons. |
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Cousin Lucien Aiguillettes de canard à la plancha, Emmental, poêlée de champignons en persillade, sauce foie gras et confit d’oignons au cidre. |
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Cousine Paquita Emmental, Mozzarella, Tomates Cerises, Jambon Serrano & Grana Padano. |
